Langa faptul ca,, doar maninca plante nimic mai special'' molustele au si niste proprietati terapeutice uimitoare. Pe langa mineralele, in moluste se gasesc vitamine, o intreaga gama de aminoacizi esentiali, imbinari de fosfolipide, acizi grasi si zaharuri, necesare pentru mentinerea sanatatii omului. Pentru ca molustele, mai bine zis carnea de moluste se consuma proaspata, toate substantele active din punct de vedere chimic se asimileaza in stare pura.
