Etanolul face parte din clasa alcoolilor monohidroxilici saturati
Se mai numeste spirt si are o mare importanta alimentara
P fizice. : la temperatura obisnuita sunt incolor, lichid. Punctul lui de fierbere e mult mai ridicat decat al hidrocarburii din care provine
Solubilitatea alcoolilor in apa scade cu cresterea numarul atomilor de carbon in molecula
etanolul se amesteca in orice proportii cu apa.